Hibernal

bílé víno - poloSuché

Popis vína:

Hibernal je bílá moštová odrůda révy vinné, která se vyznačuje vynikajícími vlastnostmi pro produkci kvalitních přívlastkových vín. Jako PIWI odrůda je také ideální pro výrobu biovín, čímž přispívá k ekologickému vinařství. Charakterem mohou vína z Hibernalu připomínat vína odrůd Ryzlink rýnský nebo Sauvignon. Typické odrůdové víno má zelenožlutou barvu a intenzivní, příjemně ovocitou vůni, která láká k ochutnání. Chuť Hibernalu je plná, velmi extraktivní a typicky kořenitá. Ve vůni a chuti můžeme nalézt tóny černého rybízu a angreštu, které dodávají vínu jedinečný charakter. Hibernal se skvěle hodí podávat k předkrmům, rybám nebo k mořským plodům, což z něj činí vynikající volbu pro různé gastronomické zážitky.

Ročník: 2023
Vinařská obec (katastr): Jaroslavice
Viniční trať: Na vinicích
Cukernatost při sběru: 22.5° ČNM
Vinifikace a zrání vína: Macerace na slupce 8 hodin, kvašeno v nerezových tancích a následně míchání na jemných kalech a ležení 10 měsíců.

Cena (vč.DPH):

250,-

Objednat víno on-line:

Přejít na E-shop

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY

Vzhled: Žlutozelená barva.
Doporučení k jídlu: Hodí se k předkrmům a pokrmům z ryb.
Teplota podávání: 9° – 11°C
Dekantace: Ano, doporučujeme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním.

ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 8.3 g/l
Kyselina: 6.4 g/l
Alkohol: 13.8 %

další informace

Hibernal je bílá moštová odrůda révy vinné, která vznikla křížením odrůd kříženec odrůd Seibel 7053 (Chancellor) a Ryzlink rýnský. Byla vyšlechtěna v Německu a v posledních letech si získává popularitu také v České republice a dalších vinařských regionech střední Evropy. Odrůda Hibernal je známá svou vysokou odolností vůči nízkým teplotám a chorobám, což ji činí vhodnou pro pěstování v oblastech s chladnějším klimatem. Hrozny jsou středně velké, s bledě žlutou barvou a dobrou schopností zrání, což přispívá k intenzivnímu aromatickému profilu. Výnosnost je obvykle střední až vysoká, což umožňuje vinařům produkovat kvalitní vína.

Víno z odrůdy Hibernal se vyznačuje svěžím a ovocným aromatem s tóny černého rybízu, angreštu, ananasu s jemné květinovými tóny. Chuť je svěží, plná a harmonická, s příjemnou kyselinkou, která dodává vínu svěžest a dlouhou dochuť. Hibernal je ideální pro výrobu suchých a polosuchých vín, která se skvěle hodí k různým pokrmům, jako jsou ryby, mořské plody, drůbež a lehké saláty. Tato odrůda si také získává popularitu pro výrobu vín s potenciálem zrání,