Chardonnay

bílé víno - suché

Popis vína: Chardonnay se vyznačuje svou plností a dlouho doznívající chutí. Vína Chardonnay bývají světle žlutá až nazlátlá dle klimatických a půdních podmínek. Chardonnay se vyznačuje z chladnějších ročníků se vyznačuje svou kyselinkou a tóny zeleného jablka či akátového květu. Naopak ročníky s dostatkem tepla a slunečního svitu dávají vyniknout tropickým vínům s vůní manga, smetany, karamboly a někdy i karamelu. Je vhodné zejména ke slavnostním příležitostem. Podává se v kombinaci s hustými polévkami, masovými pokrmy a smetanovými omáčkami nebo také s paštikami.

Ročník: 2022
Vinařská obec (katastr): Dobré pole
Viniční trať: Daniel
Cukernatost při sběru: 21° ČNM
Vinifikace a zrání vína: Macerace na slupce 8 hodin, kvašeno v dubových sudech na přírodních kvasinkách a následně míchání na hrubých/jemných kalech a ležení v sudech 10 měsíců.

Cena (vč.DPH):

250,-

Objednat víno on-line:

Přejít na E-shop

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY

Vzhled: Světle žlutá až nazlátlá barva.
Doporučení k jídlu: Podává se v kombinaci s hustými polévkami, masovými pokrmy a smetanovými omáčkami nebo také s paštikami.
Teplota podávání: 9° – 11°C
Dekantace: Ano, doporučujeme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním.

ANALYTICKÉ HODNOTY

Zbytkový cukr: 0,7 g/l
Kyselina: 5,2 g/l
Alkohol: 13,4 %

další informace

Chardonnay je moštová odrůda vzniklá spontánním křížením odrůd Pinot Noir neboli Rulandské Modré a Gouais blanc. Tato odrůda pochází francouzského regionu Burgundsko.

Jedná se o jedno z nejoblíbenějších vín, je pěstováno takřka v každé vinařské oblasti světa. Kvalita vín odrůdy Chardonnay je zásadně ovlivněna vyzrálostí hroznů. Dobře vyzrálé hrozny dávají vzniknout suchým vínům s vyšším obsahem alkoholu.

Barva těchto vín bývá světle žlutá až nazlátlá. Vína Chardonnay se mohou pyšnit celou škálou rozmanitých vůní od zeleného jablka přes broskve, ananas, vanilku až po plátky růží. Vyšší přívlastková vína mívají tropický charakter, naopak negativním projevem jsou jakékoli připálené tóny.

Výraz vína záleží na klimatických a půdních podmínkách. Vína ze severnějších poloh mohou být neutrální s nádechem zelených jablek či citrusů. Z dobře vyzrálých hroznů vznikají vína s vůní zralých hrušek či grepu. V teplých oblastech vzniká víno připomínající tropické plody jako například ananas, banán či mango.