Chardonnay

Chardonnay je moštová odrůda vzniklá spontánním křížením odrůd Pinot Noir neboli Rulandské Modré a Gouais blanc. Tato odrůda pochází francouzského regionu Burgundsko.Jedná se o jedno z nejoblíbenějších vín, je pěstováno takřka v každé vinařské oblasti světa. Kvalita vín odrůdy Chardonnay je zásadně ovlivněna vyzrálostí hroznů. Dobře vyzrálé hrozny dávají vzniknout suchým vínům s vyšším obsahem alkoholu.Barva těchto vín bývá světle žlutá až nazlátlá. Vína Chardonnay se mohou pyšnit celou škálou rozmanitých vůní od zeleného jablka přes broskve, ananas, vanilku až po plátky růží. Vyšší přívlastková vína mívají tropický charakter, naopak negativním projevem jsou jakékoli připálené tóny.Výraz vína záleží na klimatických a půdních podmínkách. Vína ze severnějších poloh mohou být neutrální s nádechem zelených jablek či citrusů. Z dobře vyzrálých hroznů vznikají vína s vůní zralých hrušek či grepu. V teplých oblastech vzniká víno připomínající tropické plody jako například ananas, banán či mango.