Pálava — aromatická královna Moravy

Pálava — moravská aromatická odrůda

Jedná se o moštovou odrůdu révy vinné, která vznikla křížením odrůd Müller Thurgau a Tramín červený. Obě tyto odrůdy disponují silným aromatem a proto i v případě Pálavy lze hovořit o silně aromatické odrůdě.

Pálava byla vyšlechtěna Josefem Veverkou na Mikulovsku, lze ji tedy považovat za moravskou odrůdu. Hrozny bývají středně velké a řidší, bobule menší, růžové až fialovošedé. Stejně jako z Tramínu červeného se i z Pálavy často vyrábí vysoce kvalitní přívlastková vína, která ovšem nejsou tolik kořenitá, ale vynikají spíše svou kyselinou.

V našem vinařství ji pěstujeme na vinicích v Dyjákovicích, kde díky specifickému mikroklimatu a písčitému podloží dozrává do výjimečné intenzity. Nabízíme ji v polosuchém i polosladkém stylu — vždy s důrazem na čistý ovocný projev, elegantní tělo a dlouhý závěr.

Naše vinice a terroir

Ve Vinařství JANUŠ pěstujeme Pálavu na vinicích v katastru obce Dyjákovice na Znojemsku. Vinice jsou vysazeny na slunném jižním svahu s písčitohlinitým podložím, které umožňuje kořenům dosahovat hlubších vrstev a čerpat minerální látky pro komplexnější charakter vína.

Specifické mikroklima Znojemska — teplé dny a chladnější noci v období dozrávání — zachovává v hroznech svěží kyselinku a zároveň umožňuje plný rozvoj aromatického potenciálu odrůdy.